深圳新聞網(wǎng)2020年3月11日訊 消費(fèi)升級的背景下，消費(fèi)者的消費(fèi)觀念逐漸改變，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得健康”，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注入口食材的安全性。處在消費(fèi)鏈條的終端的消費(fèi)者，平時(shí)難以接觸到食材的流通環(huán)節(jié)，如何做到食品安全的透明化一直是食品流通企業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)。
云直播或許可為透明化的問題給出了解決方案。新型疫情催生了到家業(yè)務(wù)的激增，同時(shí)也讓“網(wǎng)絡(luò)直播”進(jìn)一步滲透各行各業(yè)。借助當(dāng)下火熱的直播方式實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播門店畫面，讓消費(fèi)者零距離觀察食材生產(chǎn)、加工的每一個操作環(huán)節(jié)，可有效增強(qiáng)消費(fèi)者對門店的信賴，提升購買信心。
據(jù)悉，圍繞消費(fèi)者“關(guān)注舌尖安全”這一需求，家樂福啟動“家樂福公益大直播”，通過“互聯(lián)網(wǎng)+直播”的全新形式，讓食品流通全過程透明可見，直觀呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。3月10日，上午9點(diǎn)半至下午6點(diǎn)半，長沙賀龍店、北京四元橋店、沈陽塔灣店、珠海吉大店、上海古北店和成都大世界店六店接力云直播，推出“民以食為天，食以安為先”、“防疫保供網(wǎng)上行，健康營養(yǎng)很安心”、“層層檢測，守護(hù)舌尖上的安全”、“東北老鐵的檢測日?！薄ⅰ罢乙惨?，吃貨更要健康”及“川式面包，你確定不是辣的”等六大直播主題，助力消費(fèi)者“云上3.15，營養(yǎng)健康行”。
嚴(yán)把關(guān)，確保食品安全
瓜果蔬菜是否安全、農(nóng)藥殘留有無超標(biāo)？相信對于資深“買汰燒”們來說，這是必須關(guān)心的一個話題。作為全國擁有209家門店的老牌零售企業(yè)，家樂福對商品源頭產(chǎn)地、物流運(yùn)輸、收貨查驗(yàn)等每一個環(huán)節(jié)進(jìn)行全流程嚴(yán)格管控，同時(shí)在門店設(shè)立“實(shí)驗(yàn)室”，來確保門店銷售商品合法且可追溯。據(jù)介紹，家樂福對商品供應(yīng)商的資質(zhì)證照、檢測報(bào)告和認(rèn)證認(rèn)可證書等進(jìn)行100%稽核，定期委托第三方對商品進(jìn)行不定期的抽檢，進(jìn)一步保障食品安全。同時(shí)，家樂福通過北京、沈陽、重慶、上海四大食品安全檢測中心以及覆蓋全國多家門店的29個迷你實(shí)驗(yàn)室，對食品進(jìn)行高密度、高精度的專業(yè)快速檢測，最大可能性的降低潛在的食品危害，從而起到為食品安全把好關(guān)的重要作用。而對檢測不合格的商品第一時(shí)間作下架處理，確保設(shè)計(jì)食品安全的不合格產(chǎn)品及時(shí)銷毀，并及時(shí)公布抽檢結(jié)果，讓消費(fèi)者買得安心，吃得放心。
此外，家樂福當(dāng)天還向觀眾開放了門店的操作間，向消費(fèi)者全方位展示蛋糕“從無到有”的制作全過程。觀眾跟隨直播鏡頭了解到，員工進(jìn)入操作間前，均需持證上崗，并按要求穿戴口罩和發(fā)網(wǎng)。通過對制餡、和面等數(shù)十道工序進(jìn)行全程直播，不少消費(fèi)者在線留言互動，“周末安排上了！”、“眼睛學(xué)會了，不曉得手會了嗎？”、“親眼見證一個蛋糕的’誕生’”。
樂分享，均衡營養(yǎng)膳食
科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食能有效改善營養(yǎng)狀況、增強(qiáng)抵抗力，有助于新型冠狀病毒感染的肺炎防控與救治。奮戰(zhàn)在一線的超市、餐飲、服務(wù)行業(yè)等前線工作人員，連續(xù)高強(qiáng)度作戰(zhàn)，體力消耗大，營養(yǎng)尤為重要，如何合理調(diào)整食物的攝入，確保營養(yǎng)的豐富性和多樣性？而對于普通人群，如何補(bǔ)充營養(yǎng)、為身體加油，增強(qiáng)免疫力？針對這些消費(fèi)者感興趣的話題，家樂福特邀專業(yè)營養(yǎng)師駐場，一一作出解答，與廣大網(wǎng)友分享了有關(guān)膳食均衡、營養(yǎng)健康和食品保存等方面的小貼士。通過將公益宣講活動落地門店，可進(jìn)一步加強(qiáng)對消費(fèi)者的食品安全科普，倡導(dǎo)消費(fèi)者擁有健康安全的飲食習(xí)慣和意識。
消費(fèi)維權(quán)知多少，沈陽消協(xié)副秘書長在線答
我國消費(fèi)水平日益提升，國民消費(fèi)成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展的強(qiáng)勁推動力。在消費(fèi)模式日趨多元化的今天，商家的信用度，往往能夠直接決定消費(fèi)者的最終選擇。沈陽市消協(xié)副秘書長那延祺在活動現(xiàn)場代表沈陽市消協(xié)宣布與家樂福超市建立消費(fèi)和解通道工作流程。通過電話、微信、視頻等形式，積極指導(dǎo)企業(yè)解決在受理消費(fèi)者投訴過程中遇到的問題，提供法律法規(guī)幫助，助力企業(yè)提供更優(yōu)質(zhì)服務(wù)滿足新型消費(fèi)需求。
一直以來，為了線上線下聯(lián)動保障“舌尖上的安全”，食品流通企業(yè)始終主張從源頭抓起，提高食品安全意識和檢測水平，全程把控食品安全問題，為消費(fèi)者提供高質(zhì)量、安全放心的產(chǎn)品做出堅(jiān)持不懈的努力。此次直播模式，不僅是對家樂?，F(xiàn)有食品質(zhì)量與安全監(jiān)控體系的有力補(bǔ)充，也是提升消費(fèi)者對品牌信任度邁出的重要且堅(jiān)實(shí)的一步。（吳艷 通訊員謝海璇）