揭秘內蒙古傳統風干肉制作過程

　　1月9日，牧民伊拉代（左）和妻子斯琴高娃在風干室內擺放掛滿牛肉的鐵架。

　　風干肉是內蒙古草原上的傳統美食。2008年，家住內蒙古自治區西烏珠穆沁旗的牧民伊拉代，聯合當地幾戶牧民成立了風干牛肉合作社。通過售賣風干牛肉，入股牧民每頭牛能多賣4000元左右。這不僅解決了當地肉牛的銷售，還增加了牧民的收入。經過十多年的發展，入股牧民達到了30多家，平均每戶每年能分紅上萬元，伊拉代也成為了當地致富帶頭人。

　　新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代（右）和妻子斯琴高娃在分割已經風干好的牛肉。新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在查看風干牛肉。 新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在牛圈中喂養牛犢。  新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在查看風干牛肉。  新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代（右）和妻子斯琴高娃在包裝風干好的牛肉。 新華社記者 劉磊 攝

　　1月9日，牧民伊拉代在查看風干牛肉的成色。  新華社記者 劉磊 攝