長時間居家，往體重稱上一站，數(shù)字又漲了不少。轉(zhuǎn)眼間，又到了“不減肥徒傷悲”的夏天，你大概需要這款低熱量的烘焙美食——藜麥軟歐包。軟軟的歐包加了藜麥，口感和香味都上升了一個層次。
材料：
高筋面粉300克
藜麥100克
酵母4克
鹽3克
牛奶200克
黃油10克
雞蛋1個
做法：
1、藜麥洗凈后先煮十五分鐘，再取出，瀝干水份，放一邊待用。
2、除了黃油外，將所有材料都加入廚師機里進行攪拌，先用二檔，慢慢攪拌到無干粉后調(diào)至三檔。
3、當(dāng)攪拌得差不多起膜后，放入黃油，再繼續(xù)攪拌成柔軟的面團，即可蓋上保鮮膜醒發(fā)。
4、當(dāng)醒發(fā)至二倍大之后，取出來排氣，并分成等量的份量，整理成你想要的形狀。5、放在烤盤里開始第二次醒發(fā)，可以放在烤箱里，放一碗溫水，然后調(diào)溫度30左右，即可。
6、在二次醒發(fā)之后，在成形的面包胚上均勻地撒一些高粉，再用鋒利的刀片畫出你喜歡的圖形。
7、烤箱180攝氏度預(yù)熱5分鐘，放入面包胚烤大約20分鐘左右。
8、取出面包，在面包還有余溫的時候，放在保鮮袋里進行密封保存。
注意事項
1、如果不喜歡藜麥，可以換成全麥粉；
2、藜麥本身自帶清甜，不加糖也無妨，喜歡吃甜的適量加即可；
3、牛奶不要一股腦倒進去，要慢慢倒入；
4、發(fā)酵時間要足夠，否則做出來的面包口感會硬；
5、和面的時候，不要一看到面團很濕、很粘就加面粉。
廣州日報全媒體文字記者：鐘宏連廣州日報全媒體圖片記者：鐘宏連
廣州日報全媒體視頻記者：鐘宏連、何鉆瑩