植物肉真的很火！繼肯德基中國宣布將在國內進行植物肉公測后，星巴克中國4月21日宣布攜手全球植物膳食倡導者別樣肉客和噢麥力OATLY發起“GOODGOOD星善食?主義”行動，為中國內地消費者提供全新的植物膳食餐飲產品，以及可降解餐盒、可回收材料制成的周邊商品等。與肯德基的“試探”舉動不同的是，星巴克中國直截了當地上市植物肉。廣州日報全媒體記者了解到，4月22日，植物牛肉系列產品將在國內大部分門店上市，同時上場的還有兩款亞洲風味的植物豬肉輕食產品：越式風味沙拉和蘑菇谷物碗。
“我們希望為消費者提供更多便捷、可口的植物膳食新選擇?！毙前涂酥袊呒壐笨偛?、星巴克中國零售總裁兼首席運營官蔡德粦表示。星巴克將植物膳食品牌別樣肉客首次引入中國內地市場，并通過食品專家團隊的研發后推出3款適合中國市場的植物牛肉產品，分別是別樣牛肉TM青醬意面、經典千層面和美式酸辣醬大卷。
有吃的，當然少不了喝的。同樣在21日，星巴克與噢麥力（OATLY）合作在中國內地所有門店引入燕麥奶，并推出3款以植物燕麥奶為基底的飲品——燕麥拿鐵、燕麥抹茶拿鐵和限時新品莓莓燕麥紅茶瑪奇朵。據介紹，燕麥奶是從含有膳食纖維的燕麥中萃取。這是繼2007年豆奶基底之后又新增的植物奶客制化體驗。此外，星善食?系列膳食產品的餐盒包裝全部采用可再生植物纖維，獲得國際生物可降解專業機構頒發的OK Compost工業和家庭堆肥權威認證。餐盒上的手提帶則由回收奶盒制成，打開后還可作為餐墊使用，以此降低對環境的影響和減少資源浪費。
今年，在中國食品科學技術協會主辦的“2019年食品安全與健康熱點科學解讀”的交流會上，中國肉類食品綜合研究中心主任王守偉曾表示，“人造肉”是未來食品的標志性產品，具有極大的商業化潛力，“人造植物肉”國標正在制定中。
廣州日報全媒體文字記者：曾繁瑩廣州日報全媒體圖片記者：曾繁瑩部分圖片由受訪者提供
廣州日報全媒體編輯鄺白薇